[4]​[5]​ Spiteri comenzó su carrera de snowboard en 2010 mientras estaba en Sierra Nevada College, después de escribir una publicación en las redes sociales que decía «Se busca: alguien que me enseñe a andar en pipe mañana.

[6]​[7]​ Spiteri compitió por el equipo en Sierra Nevada y decidió que su objetivo era representar a Malta en los Juegos Olímpicos de Invierno.

[4]​ A pesar de sufrir varias lesiones, incluida una lesión del ligamento cruzado anterior en 2012, otro en 2017 y un menisco desgarrado el último año, Spiteri continuó practicando snowboard.

[6]​ Como el snowboard es costoso, Spiteri vivió en un automóvil, luego en una camioneta, y trabajó en varios trabajos ocasionales (incluido ser una extra en Euphoria) mientras reutilizaba su equipo cada temporada, además de abrir una cuenta de GoFundMe para ayudar a pagar los costos.

[4]​[7]​ Se desempeñó como abanderada de Malta y compitió en el evento de medio tubo femenino, ubicándose en el puesto 21, comiendo un bao entre carreras que olvidó que tenía guardado en el bolsillo.