En 1953, fundó el Conjunto Instrumental Jean-Marie Leclair, que en 1959 se convirtió en la Orquesta de Cámara Jean-François Paillard.

El conjunto ha realizado grabaciones de gran parte del repertorio barroco para Erato Records y ha realizado giras por toda Europa y Estados Unidos.

También ha grabado con muchos de los principales instrumentistas franceses, incluyendo Maurice André, Jean-Pierre Rampal, Pierre Pierlot, Lily Laskine, Jacques Lancelot, Michel Arrignon.

La grabación fue hecha al estilo romaticismo, a un ritmo significativamente más lento de lo que se había tocado antes, y contenía partes obligato, escritas por Paillard, que ahora están estrechamente asociadas con la pieza.

[2]​ Fue lanzado en un álbum de Erato Records, y también fue incluido en un álbum ampliamente distribuido por el sello de venta por correo Musical Heritage Society en 1968.