Se denomina jabón de coche,[1] de cuche, maya, de pelota, de chibola, o negro, en Centroamérica y principalmente en Guatemala y El Salvador, a un jabón de fabricación artesanal en cuya preparación se utiliza grasa animal (que en la actualidad es normalmente de ganado vacuno[2]), o aceite de semillas (normalmente de aceituno[3][4]), aunque antiguamente era de cerdo (o coche,[5] origen de su denominación), junto con ceniza de leña y cal.
[6] Es característico de este jabón que se suministra "boleado", es decir, en porciones de forma esférica, de distintos tamaños y usos.
En algunos países de Sudamérica, como Colombia, se elabora un jabón similar, en ocasiones también boleado, denominado jabón de la tierra,[7] aunque en su elaboración, a diferencia del jabón de coche, no se utiliza cal.