Un horno tabún, u horno judío (en inglés transliterado taboon, del árabe, طابون ṭābūn), es un horno de arcilla, con forma de cono truncado, con una apertura en el fondo que permite encender y alimentar el fuego.Algunos hornos tabun se fabrican de metal, también hoy en día, emulando épocas pasadas.Una vez que el fuego se inicia, se cubren las brasas con una capa de ceniza, y así permanecerá encendido durante horas, normalmente toda la noche.El humo se usa como ayuda a repeler los insectos y los mosquitos.En una zona protegida, generalmente una barraca de arcilla o una cueva, se cavaba la base sobre tierra llena y compacta.
Horno de pueblo,
taboon
, a Palestina. Foto hecha 1898-1914 a la Colonia americana de Jerusalén.
