[3][4] Holger Stark estudió farmacia en la Universidad Libre de Berlín desde 1982 a 1986 y recibió su licencia para practicar como farmacéutico en 1987.
En 1999, se habilitó en química farmacéutica con la monografía "Dopamine D3 receptor ligands as pharmacological tools and potential medicinal products", conservando la venia legendi.
Su investigación se centra en el desarrollo de nuevos ligandos sintéticos para receptores acoplados a proteínas G, principalmente receptores de histamina y dopamina, con alta afinidad y selectividad.
[6] Otras áreas de investigación médico-farmacéutica son los ligandos del receptor NMDA, los esfingolípidos, los inhibidores de enzimas (monoamino oxidasa, colinesterasa), la ciclooxigenasa y la araquidonato-5-lipoxigenasa y los canales iónicos.
[1] Holger Stark es miembro de varias sociedades y organizaciones farmacéuticas y científicas, como la Sociedad Farmacéutica Alemana (DPhG), en la que fue presidente del grupo estatal de Hessen desde 2004 a 2013.