La hipófisis media (pars intermedia) es una estrecha región de la hipófisis entre el lóbulo anterior y el posterior, sin embargo está estrechamente adherido a la parte anterior.
Está formada no solo por células raticulares o estrelladas (muy similares a las que tiene el lóbulo anterior pars distalis ) sino también por un coloide y un epitelio de células cúbicas que lo rodea.
Con fines de termorregulación, camuflaje y exhibiciones conductuales; los peces, anfibios y reptiles, cambian de color su piel, dicho proceso lo realizan al expulsar o introducir gránulos negros o pardos de la periferia de células pigmentadas, nombradas melanóforos.
Estos gránulos están compuestos por melaninas que se sintetizan a partir de la dopamina y dopaquinoa.
Entre las hormonas y neurotransmisores que controlan el desplazamiento de los gránulos, podremos encontrar las hormonas estimulanes de melanocitos α y β (también conocida como MSH), la hormona melaninoconcentradora, la melatonina y las catecolaminas.