Hieronymus Joseph Franz de Paula Graf Colloredo von Wallsee und Melz (Viena, Austria, 1732-1812) fue un aristócrata austriaco, conde de Colloredo, y más tarde príncipe-arzobispo de Salzburgo.
Es conocido por el ser patrón del músico Leopold Mozart y de su hijo, Wolfgang Amadeus Mozart; en su honor compuso este la serenata dramática Il sogno di Scipione (KV 126).
Autoritario pero magnánimo con sus subordinados, nombró a Wolfgang Amadeus Mozart, para el puesto retribuido de organista de la corte (1779).
No era refractario a las artes y las letras, fomentó las actividades del Teatro Universitario y reunió en su entorno un grupo de músicos escogidos, a los que trataba como simples sirvientes a sueldo.
Leopold, por su parte, jamás tuvo problemas con él debido a su carácter servicial y racional.