La hialuronidasa es una familia de enzimas (EC 3.2.1.35; CAS 37326-33-3 ), cuya función es, como su propio nombre indica, degradar el ácido hialurónico (AH).
Se encuentra en el acrosoma, y su función principal es degradar la corona radiada durante el proceso de fecundación.
[3] Grupo 1: Hialuronidasas de mamíferos, como la PH‑20 presente en testículos, facilitan la fertilización al localizarse en la superficie del espermatozoide y el acrosoma, permitiendo su entrada a través de la matriz extracelular y la membrana pelúcida del óvulo.
Grupo 2: Hialuronidasas de venenos animales, detectadas en serpientes, abejas, pez piedra, escorpiones, arañas, lagartos, avispas y orugas, facilitan la difusión de toxinas del veneno, permitiendo su paso a la circulación sistémica.
[2] * Reproducción asistida La hialuronidasa se emplea, junto con medios mecánicos, en el proceso de decumulación realizado tanto en FIV como en ICSI.