Actualmente cuenta con más de 400 restaurantes en nueve países europeos (Alemania, Bulgaria, Estonia, Finlandia, Letonia, Lituania, Polonia, Rumania y Ucrania)[1]​ y es la mayor hamburguesería de Finlandia.

La cadena Hesburger fue fundada en 1980 por Heikki «Hese» Salmela y su esposa Kirsti en un centro comercial de Turku.

Ambos ya habían gestionado un puesto callejero de comida en Naantali desde hace diez años.

[3]​ A comienzos de los años 1990, Hesburger amplió su presencia en Finlandia a través de franquicias, alcanzando los 150 establecimientos con la entrada del siglo XXI, e inició su expansión internacional por los países Bálticos.

Al mismo tiempo, en 2002 absorbió a su competidor Carrols para consolidarse como la mayor hamburguesería de Finlandia.