[1]​[2]​[3]​ Es el propietario viudo de una granja en Georgia y tiene experiencia previa en los campos veterinario.

Un devoto cristiano, con una moral intransigente y una actitud obstinada, Hershel sigue siendo ferozmente protector con su gran familia, a pesar de sus muchas pérdidas.

En sus primeros años de matrimonio se volvió alcohólico, sin embargo, cuando su hija Maggie nació abandonó el licor.

[10]​ En el episodio "Save the Last One", después de que Shane y Otis comenzaran a retrasarse en regresar con los suministros médicos, Hershel le informa a Rick y Lori que debían decidir si operarían al niño aun sin el equipo necesario pues ya no podían esperar más, pero afortunadamente en ese momento Shane regresó y lo proveyó de lo que necesitaba.

Cuando los sobrevivientes se establecen en la granja mientras Carl se recupera, Hershel está atento a su influencia, en particular hacia el comportamiento agresivo de Shane y la visión hostil de los caminantes por parte del grupo.

Él hace un trato con Rick para continuar brindándoles refugio, siempre que se mantengan alejados del establo.

[16]​ En el episodio "Nebraska", Hershel se hunde en una profunda depresión, huyendo y volviendo a sus viejos hábitos alcohólicos.

[19]​ En el episodio "Better Angels", Hershel acepta al grupo de Rick y les ofrece estancia en su granja.

Al final se ve obligado a retirarse con Rick y Carl, sin saber si alguien más ha salido de su propiedad con vida.

Si bien la mayor parte del grupo comienza a dudar sobre el liderazgo de Rick a la luz de los recientes acontecimientos, Hershel tiene confianza sólida en él, creyendo que deberían siguen moviéndose juntos como un grupo.

[21]​ En el estreno de la tercera temporada "Seed", aproximadamente ocho meses después, Hershel sigue siendo un miembro activo del grupo ya que continuamente se mueven alrededor de refugio en refugio.

[26]​ En el episodio "Hounded", Hershel nombra a sí mismo a la función de asegurar el bienestar de Judith y Carl, mientras que Rick es frecuentemente ausente del grupo (tanto física como mentalmente).

[27]​ En el episodio "When The Dead Come Knocking", Hershel le cura la herida de bala a Michonne.

[31]​ En el episodio "I Ain't a Judas", Hershel se vuelve cada vez más frustrado con Rick debido a su incapacidad para escuchar la razón y lo concreto, pero sin embargo él sigue ayudándolo en este momento difícil en su vida.

Después del ataque de Woodbury es más, Hershel indignado le dice a Rick sobre el incidente.

[36]​ En el episodio "Infected", una enfermedad mortal se desata entre la población del grupo de la prisión.

[52]​ Cuando Robert Kirkman decidió matar al personaje de Hershel en la serie televisiva, reveló lo siguiente: En Talking Dead se reveló que inicialmente Hershel sería asesinado por Randall en el episodio Better Angels durante su escape.