Herbitzheim es una localidad y comuna francesa situada en el departamento de Bajo Rin, en la región de Alsacia.

Pertenece al distrito de Saverne y al cantón de Sarre-Union.

Tiene una población de 1.832 habitantes (según censo de 1999) y una densidad de 84 h/km².

Está integrada en la Communauté de communes du Pays de Sarre-Union.