También denotan para los maoríes la importancia de la pesca, y su relación con el Dios del Mar Tangaroa.Tradicionalmente, los Matau (anzuelos), eran tallados en hueso, marfil, concha marina, madera, o "Pounamu" (nombre maorí del grupo de piedras nefrita, bowenita y serpentinita); y además también eran comunes los anzuelos compuestos,[3][4] los cuales había en muy variadas formas.Hoy en día su uso principal es ornamental y son generalmente utilizados como collares no solo por maoríes, sino también por neozelandeses, que se identifican con el Hei Matau como símbolo de Nueva Zelanda.Algunos talladores maoríes continúan utilizando hueso de ballena y esas piezas son altamente valoradas, no sólo debido a la belleza del hueso de ballena y su importancia cultural e histórica, sino también por su escasez.Los fabricantes en China producen en masa artículos parecidos al Hei Matau para la venta en el mercado turístico de Nueva Zelanda.
