en Saugus, Santa Clarita, California, Estados Unidos, hijo del famoso actor Harry Carey (1878-1947) y de la actriz Olive Fuller Golden (1896-1988).

sirvió a la Marina de los Estados Unidos durante la Segunda Guerra Mundial.

Carey era amigo y frecuente colaborador del famoso director John Ford.

Apareció en películas notables de Ford: 3 Godfathers (1948); La legión invencible (1949); Wagon Master (1950); Río Grande (1950); The Long Gray Line (1955); Mister Roberts (1955) The Searchers (1956); Dos cabalgan juntos (1961) y Cheyenne Autumn (1964).

Carey actuó como invitado en grandes series de televisión como The Lone Ranger, Broken Arrow, Tombstone Territory, Tales of Wells Fargo, The Rifleman, Perry Mason, Lawman, Mannix, Dallas y muchas más.