Grelo
Una verdura casi idéntica, el kai-lan (芥兰), forma parte de la cocina china.
La Brassica rapa (en inglés rapini) tiene muchas hojas claveteadas que rodean racimos de brotes verdes.
Un buen sistema para saber si el grelo es blando o no, consiste en darle un corte transversal en su extremo.
La verdura cultivada probablemente desciende de una planta salvaje relacionada con el nabo que creció bien en China, o en la región del Mediterráneo.
El nabo grelo es similar en forma a la china Brassica oleracea cultivar llamado kai-lan.
El nabo grelo está disponible todo el año, pero su temporada alta en el hemisferio norte es del otoño a la primavera.
Ambos productos son hojas y brotes florales del nabo, pero los grelos se recolectan en el momento inmediatamente previo a la floración, cuando aparecen las yemas (proceso conocido como "grelar" en gallego) y las nabizas son las mismas hojas antes de esa fase (a partir de octubre-noviembre).
En Europa, las hojas del nabo se consumen en Italia, Alemania, Portugal, España y Países Bajos.
Laredo, Liendo, Guriezo, y en menor medida Colindres, son los lugares productores.
En Italia la raíz del grelo se utiliza en gran parte de la cocina del sur, sobre todo en la provincia de Bari (en Bari se le llama al grelo: Cime di Rapa).
