Granos ancestrales

Las variedades modernas de cereales se han desarrollado a lo largo del tiempo mediante mutaciones, cultivos selectivos, mejoramiento e investigación en biotecnología.

[7]​[8]​ Sin embargo, se dice que los granos antiguos prácticamente no han cambiado con respecto a sus variedades domesticadas iniciales.

[6]​[12]​ La primera referencia a los cereales ancestrales como supuesto alimento saludable fue en el periódico estadounidense New York Daily News en 1996.

[9]​ Algunos granos que se encuentran en la India son:[9]​ Junto con el trigo, la cebada (Hordeum) es uno de los primeros cereales cultivados.

[9]​ El origen del mijo de dedo (también llamado ragi ) se debate con diversas propuestas que lo sitúan en Abisinia, África o India.

[9]​ El cultivo de mijo perla se conoce en sitios con clima semiárido, que ocurren en Hallur, Rangpur y Nevasa.

[9]​ En Nevasa se han encontrado granos carbonizados de Paspalum scrobiculatum (mijo Kodo), que data del período Satavahana.

[9]​ Los defensores de los cereales antiguos dicen que son ricos en proteínas, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes.