Algunos investigadores sugieren que le fue puesto por los colonizadores por el parecido con la región de Granada, en la península ibérica, mientras que otros proponen su origen en la presencia en la zona del arbusto endémico conocido como granadillo Hypericum canariense.

Su descripción es la siguiente: «Escudo: en campo azur, en la parte superior del mismo un círculo de diez piedras en su color natural, coronado por corona primitiva en oro, y dos lanzas (añepas) en su color natural.

[10]​ El término municipal adopta una forma triangular, disposición que viene dada por el progresivo estrechamiento del municipio desde la costa hasta la cumbre.

El tramo superior del municipio, comprendido entre la cumbre y los 600 m aproximadamente, presenta una acusada pendiente, la cual se suaviza a partir de dicha cota hasta la línea costera.

Entre estas dos elevaciones se desarrolla un sistema dunar de los más importantes del litoral tinerfeño.

Un pequeño cardonal de Euphorbia canariensis subsiste en la zona conocida como Malpéi.

El paisaje pasa a estar dominado por el tabaibal amargo de Euphorbia lamarckii, sobre todo en el sector suroccidental del municipio, y por matorrales de sustitución compuestos por inciensos Artemisia thuscula y vinagreras Rumex lunaria.

Se trata de una formación pobre, clara, dominada por el pino canario Pinus canariensis que se intercala con un matorral abundante y con algunas euforbias propias de la zona costera.

Conforme se asciende las formaciones vegetales son más escasas, compuestas por matorrales de retama del Teide Spartocytisus supranubius, alhelíes del Teide Erysimum scoparium y rosalitos de cumbre Pterocephalus lasiospermus, hasta alcanzar el roquedo descubierto en el punto culminante de Montaña Guajara.

[13]​ El grupo de los vertebrados se halla dominado por las aves, sobresaliendo aquellas ligadas a los hábitats áridos y costeros, como los alcaravanes Burhinus oedicnemus, los corredores Cursorius cursor, el chorlitejo chico Charadrius dubius, el caminero Anthus berthelotii, la terrera marismeña Calandrella rufescens, el alcaudón real Lanius excubitor, el pájaro moro Bucanetes githagineus, el cernícalo Falco tinnunculus, la pardela cenicienta Calonectris diomedea o la gaviota Larus cachinnans.

En el sector costero del municipio destaca la abundancia de aves migratorias, como la garza real Ardea cinerea, la garceta Egretta garzetta, el correlimos común Calidris alpina o el chorlitejo grande Charadrius hiaticula.

En el interior, están presentes numerosas especies de pájaros, como las alpispas Motacilla cinerea, el mosquitero Phylloscopus canariensis o el pardillo Carduelis cannabina.

En el área de pinares y cumbres, sobresalen la presencia del pinzón azul Fringilla teydea, el pico picapinos Dendrocopos major, el pinzón vulgar Fringilla coelebs, el gavilán Accipiter nisus o la aguililla Buteo buteo.

[18]​ Granadilla cuenta con 38,45 km² de espacio natural protegido, lo que representa un 24 % del territorio municipal.

Además cuenta con la reserva natural especial de Montaña Roja.

[20]​ El municipio cuenta también con el Monte de Utilidad Pública denominado Pinar.

[21]​ El territorio que ocupa el moderno término municipal se encuentra habitado desde época guanche, habiendo pertenecido al reino o menceyato de Abona.

[26]​ Los representantes del Duque comienzan a asentarse en torno al barranco del Río, fundando el núcleo de Las Vegas, aunque durante las primeras décadas del siglo XVI el territorio de Granadilla y en general todo Abona es escasamente poblado, dado lo costoso de poner en rendimiento el árido suelo sureño.

[26]​ Por su parte, la zona donde se ubica el casco de Granadilla no fue poblada hasta mediados del siglo XVI.

Tras las alternancias entre gobiernos constitucionales y absolutistas de la primera mitad del siglo XIX, el municipio quedará definitivamente consolidado en 1836.

Finalmente, en 1871 se traspasa la notaría a Granadilla, que ya venía convirtiéndose en la cabecera de la comarca en detrimento de Vilaflor desde el siglo XVIII, y en donde generalmente solían residir los escribanos.

[41]​ En 1836 el convento franciscano del pueblo es clausurado debido a la Desamortización de Mendizábal, pasando a ser utilizado en los años posteriores como cuartel, sede del ayuntamiento y calabozo.

Aunque el citado periódico publicó textualmente "El crimen del Charco del Pino", acerca del alevoso asesinato del Alcalde de Granadilla", y más adelante "el alcalde interino de este pueblo, don Laureano Martín", el cronista oficial de Granadilla, Emiliano Guillén, considera que en esa época el alcalde era José García Torres, y Laureano Martín un edil que recaudaba impuestos, siendo por ello asesinado por bandas violentas.

Por un lado se abre al tráfico en 1971 la Autovía del Sur que une Santa Cruz con Los Cristianos y que será ensanchada y reconvertida en la Autopista del Sur hacia 1978, y por otro se construye en suelo del municipio el segundo aeropuerto de la isla, el Tenerife Sur o Reina Sofía, que es inaugurado el 6 de noviembre de 1978.

Esta iniciativa es rechazada por el Parlamento en 2005, aunque la presión social y de grupos ecologistas provoca que se lleve a cabo una reducción de las dimensiones del proyecto original.

Anteriormente eran veintiuno, pero debido al aumento de población del municipio, la corporación ha ganado cuatro concejales más.

[59]​ El 17 de junio de 2023, Jennifer Miranda (PSOE) se convirtió en la nueva alcaldesa del municipio gracias a un pacto con el PP, que sumó sus dos concejales a los once del PSOE para alcanzar la mayoría absoluta.

En San Isidro se ubica además otra comisaría de la policía local.

[72]​ Asimismo, se encuentran incoado el expediente para la declaración de Sitio Etnológico a favor del Caserío sobre La Fuente.

[29]​ Granadilla cuenta con diferentes centros culturales repartidos por las distintas localidades.