Las habitaciones del Gran Meliá Iguazú presentan una decoración sencilla y disponen de balcón privado amplio.

El spa incluye bañera de hidromasaje, baño turco y sauna.

Otros huéspedes célebres han sido el rey Juan Carlos y la reina Sofía, el tenor Luciano Pavarotti, el príncipe Hiroíto de Japón, el múltiple campeón de Fórmula 1 Michael Schumacher, y el magnate Nelson Rockefeller.

En 1998, la cadena Starwood Hotels & Resorts Inc., adquirió el hotel para que formara parte de su marca Sheraton.

Un año después, encargó al estudio de arquitectura Daniel Piana & Associates una remodelación completa en etapas,[1]​ terminada en 2000.

[2]​ Cinco años más tarde, se realizó otra remodelación y actualización tecnológica de las comodidades del ahora Sheraton Iguazú Resort.

El paisajista Pradial Gutiérrez se encargó del diseño de parques y jardines del hotel con especies autóctonas, mientras los arquitectos eligieron una arquitectura moderna y sobria para el hotel.

En el segundo piso se encuentra el acceso principal al hotel, por una plataforma para vehículos que se desarrolla sobre el nivel del garaje y tiene locales comerciales al aire libre y dos rampas de entrada.