[4]​ Grace Elizabeth tenía dieciséis años cuando su madre mandó fotos suyas[5]​ a Next Model Management en Miami.

En febrero de 2016, hizo su debut en la pasarela desfilando para Diane von Fürstenberg.

Grace Elizabeth ha aparecido en campañas para Versace, Michael Kors, Max Mara, Hugo Boss, Carolina Herrera, Tory Burch, Zara, Net-a-porter, Topshop y Gap.

Ha desfilado para diseñadores como Michael Kors, Alexander Wang, Tommy Hilfiger, Carolina Herrera, Ralph Lauren, Oscar de la Renta, Tory Burch, Dolce & Gabbana, Missoni, Alberta Ferretti, Max Mara, Fendi, Versace, Moschino, Bottega Veneta, Stella McCartney, Giambattista Valli, Lanvin, Isabel Marant, Elie Saab, Thierry Mugler, Balmain y Chanel.

Mantiene una relación con el futbolista alemán Nicolas Krause, con el que se comprometió en septiembre de 2019.