Gluconobacter

Gluconobacter es un género de bacterias de la familia de las bacterias del ácido acético (Acetobacteraceae).Prefieren ambientes ricos en azúcar, por lo que a veces se encuentran como un organismo de deterioro en la cerveza.No son patógenas, pero pueden causar pudrición en manzanas y peras.Se utilizan solo con Acetobacter para la degradación microbiana del etanol.[1]​ Varias especies se encuentran en el género, tales como:[2]​