Gluconato de sodio

Se trata de un polvo incoloro blanco que es muy soluble en agua.[5]​ La glucosa se puede oxidar química, electrolíticamente o bioquímicamente (por ejemplo, por fermentación[6]​).[7]​ El gluconato de sodio es un sólido cristalino blanco y casi inodoro que es fácilmente soluble en agua.También se usa como agente antioxidante en la metalurgia y como aditivo en el cemento.Esto se utiliza para desoxidar acero, cobre y sus aleaciones, para desengrasar o grabar aluminio y para deszonar piezas de trabajo.