Su padre era el propietario de la empresa cárnica Quong Wah Yen en Chinatown.
Chin apareció en la película 50 primeras citas (50 First Dates) como el cliente de café hawaiano, Loca academia de maleantes (The Underachievers) (1987) y After One Cigarette como Shigeru.
Entre sus trabajos de televisión, destacan Boy Meets World, Night Stand with Dick Dietrick, Mighty Max y Seinfeld.
En este último, aparece en el episodio "The Opera", donde Chin interpreta a Harry Fong, un personaje que compra una entrada rebajada para una ópera de George Costanza justo antes (o durante) de que su novia Susan termina haciendo la ópera, así que al final, Jerry Seinfeld, Elaine Benes, Cosmo Kramer, el personaje de Chin y Susan acaban viendo la ópera.
También es conocido por aparecer en el videoclip "Black or White" de Michael Jackson, donde Chin se transforma en Tyra Banks.