Giulia Tofana o Toffana o Giulia Mangiardi[1]​ (Palermo, siglo XVII-Roma, julio de 1659) fue una química italiana, conocida por vender veneno a mujeres que deseaban asesinar a sus esposos.

[3]​ Giulia pasó gran parte de su tiempo entre boticarios, estando presente cuando éstos elaboraban sus fórmulas, a raíz de lo cual adquirió el conocimiento preciso para desarrollar su propio veneno, el agua tofana.

No obstante, pudo ser su madre quien lo elaborase por primera vez enseñándole la fórmula a su hija.

Su popularidad, no obstante, hizo que los ciudadanos impidiesen su arresto.

Obligada a llevar botas de plomo durante su estancia en prisión, Giulia confesó bajo tortura los asesinatos de 600 hombres con la venta de sus venenos en Roma entre 1633 y 1651, si bien esta declaración nunca pudo corroborarse debido a la amplia distribución del veneno y a que su confesión fue obtenida bajo tortura.