Junto con Carlo Ginzburg es señalado como fundador y padre de la Microhistoria Italiana.

Junto con Carlo Ginzburg es señalado como fundador y padre de la Microhistoria Italiana, considerada como una de las aportaciones teóricas y prácticas más importantes, innovadoras y fructíferas que se han hecho a los estudios históricos a partir de la Revolución Cultural que significó el '68.

Cabe destacar que se ve reflejado en su obra el influjo del historiador marxista británico, E.P.

Mientras Carlo Ginzburg se inclinará por los estudios culturales y de corte antropológico; Giovanni Levi se decidirá por los sistemas económicos y de redes sociales, es decir por una microhistoria más social.

La revista Microstorie se publicó en Turín por Einaudi, desde 1981 hasta 1991; los Quaderni Storici aparecen en Bolonia con el sello Il Mulino.