Su tío Salvatore había sido portavoz del Partido Nacionalista en la década de 1920 y opositor al primer ministro probritánico Gerald Strickland.

Tras completar los estudios secundarios, Giorgio obtuvo en 1937 el grado en Derecho por la Universidad de Malta y comenzó a trabajar como notario en Siġġiewi.

Estuvo casado desde 1943 con Alexandra Mattei, con la que tuvo tres hijos: Angela, Alexander y Peter.

[2]​ Después de licenciarse, Borg Olivier inició su militancia en el Partido Nacionalista que entonces lideraban Ugo Pasquale Mifsud y Enrico Mizzi.

El modelo de estado propuesto sería una monarquía constitucional, regida por Isabel II y con un gobernador general para la isla.

[7]​ La crisis económica, el incremento de los conflictos religiosos y las huelgas promovidas por los sindicatos acabaron debilitando su poder.