[7]​ En 1970 formó, hizo una gira y grabó un disco con su grupo de fusion rock llamado Ginger Baker's Air Force.

Baker Gurvitz Army se formó en 1974 y lanzó tres álbumes antes de su desaparición en 1976.

[8]​[9]​ Es reconocido por su particular estilo al tocar la batería y por el uso del doble bombo.

[10]​ Su padre, Frederick Louvain Formidable Baker, era un albañil,[11]​ y su madre, Ruby May Bayldon, trabajaba en una tabaquera.

La Graham Bond Organisation era un grupo de R&B con una fuerte inclinación por el jazz.

Pese a su corta trayectoria, la agrupación fue una enorme influencia para un gran número de bandas posteriores.

El documental, titulado Ginger Baker in Africa, sigue su odisea mientras hace su viaje y finalmente llega a Nigeria para establecer su estudio de grabación.

Un año después ambos músicos grabaron otro disco, Stratavarious, junto con Bobby Tench de The Jeff Beck Group.

[16]​ Stratavarious fue reeditado más tarde como parte de la compilación Do What You Like.

Durante este período, tocó poca música y se alejó de la heroína.

[20]​ Baker vivió en Parker, Colorado entre 1993 y 1999, en parte debido a su pasión por el polo.

[22]​ Durante mayo de 2005, Baker contactó con Eric Clapton y Jack Bruce para un reunión del grupo Cream en el Royal Albert Hall.

En su blog, el músico comentó: "Acabo de ver a un médico... es una gran conmoción... no más conciertos para este viejo baterista..."[26]​ En julio de 2016 el músico tuvo que ser operado a corazón abierto y más tarde se informó que se encontraba en proceso de recuperación.

[27]​ En septiembre de 2019 la familia del músico anunció que se encontraba internado y en estado crítico.

[33]​ Esta influencia se percibe claramente en temas como N.S.U., que presenta ritmos asincopados y figuras en la caja de evidente herencia bop, o Wrapping Paper, con un ritmo swing ligero, del primer álbum de Cream.

En sus últimos veinte años de vida se cambió a la casa Drum Workshop.