Al igual que sus padres, apoyó el movimiento de resistencia italiano, reuniendo información para suministrársela a los judíos en la clandestinidad.

[3]​ Después de estudiar en París, asistió a la escuela de postgrado en desarrollo infantil en los Estados Unidos y se casó con Leonard Sagan, un médico.

Más tarde recorrió la región, ayudando a establecer más de 75 capítulos, y organizó eventos para recaudar fondos para los prisioneros políticos.

[3]​ En 1984 Sagan fue elegida presidenta honoraria de Amnistía Internacional USA.

Amnistía Internacional creó el premio anual Ginetta Sagan para los activistas en su honor.