Gerard Zaragoza comenzaría su trayectoria en los banquillos en la Escuela de Veteranos de Cambrils y en las divisiones inferiores del RCD Espanyol dirigiendo en categoría cadete y a la sub-16, además sería seleccionador de Cataluña en categorías sub-14 y sub-16.
Más tarde, formaría parte de la Academia Aspire Football Dreams ubicada en Senegal durante la temporada 2010-2011.
Durante la temporada 2014-15, el entrenador catalán se convierte en miembro del cuerpo técnico del Lekhwiya SC catarí, equipo dirigido por Michael Laudrup En la temporada 2015-16 regresa a Georgia para dirigir al FC Lokomotivi Tbilisi.
[2] Durante la temporada 2018-2019, actuó de segundo entrenador de Carles Cuadrat en las filas del Bengaluru Football Club con el que conquistó la liga India.
[7] El 18 de julio de 2022, firma por el Al-Ain Football Club para dirigir a su filial, al que dirige durante una temporada.