Jamones y embutidos: elaborados, en su mayoría con carne de puerco, condimentados con pimienta, tomillo, laurel, arrayán, romero, yerbabuena y anís.
El jamón serrano puede solicitarse como "jamón planchado" mismo que después de un procedimiento se le pone azúcar encima, se plancha quedando un sabor especial.
Lengua en Azafrán: Lengua sazonada con azafrán, verduras, pan dulce y blanco, especias, aceitunas y ciruelas pasas.
Los Sancristobalences acostumbran a cenar típicos tamales chiapanecos todos los sábados.
Otros platos regionales son las Chalupas preparadas con tostadas coletas fritas con frijoles molidos, verdura y lomo de puerco, queso molido, tomate y cebolla en vinagre o en salsa picante, los panes compuestos y los tacos dorados.