Gastronomía de Hamburgo

Es posible comer cangrejos y langostas así como platos de diferentes pescados como la solla (Finkenwerder Scholle), del río Elba los sint (cocinados al horno y muy apreciados en Hamburgo), el arenque en salazón (preparado de diversas formas, la época del sint puede variar dependiendo de la zona de Hamburgo, por ejemplo en el Hamburg-Blankenese es en febrero/marzo, mientras que en Geesthacht es entre abril/mayo.

Se suelen comer asados las carpas y los arenques, todos ellos muy asociados a la fiesta de San Martín.

Entre los panes se tiene el Pumpernickel que se encuentra fácilmente en cualquier panadería y para desayunar son muy típicos en la zona los Franzbrötchen (harina aromatizada con azúcar y canela), en el terreno de las galletas son muy famosos los Braune Kuchen.

Uno de los más conocidos es el Birnen, Bohnen und Speck (peras, judías y panceta), plato sencillo y de estación que se sirve en otoño.

Otro similar es el Himmel und Erde (traducido como 'cielo y tierra‘, denominado en la zona también como Himmel, Erde und Hölle, 'cielo, tierra e infierno').