La agresividad se manifiesta tanto en las hembras como en los machos desde edades tempranas y a los pocos meses de vida resulta indispensable separar los machos unos de los otros para evitar que se peleen.

Cuando los gallos están pasando por la muda anual del plumaje algunos ejemplares reducen significativamente su agresividad y en ocasiones tienden a rehusar la pelea.

Los admiradores de estos gallos asocian esta actitud con la virtud humana del coraje o la valentía.

[2]​ Pero no existe evidencia documental que avale esta creencia tan arraigada entre los criadores.

Los criadores suelen basar la selección de las hembras reproductoras casi exclusivamente en este carácter.

Si un gallo abandona la pelea, su madre va "a la cazuela", pero si un padre ha tenido varios hijos ganadores de peleas continúa como reproductor a menos que el hecho se repita con hijos de otras gallinas.

No obstante pueden distinguirse algunas razas o tipos raciales que han dado origen en su conjunto a los gallos de pelea actuales.

Conocida por los ingleses como Indian Game y como Cornish en América del Norte, esta raza tiene gran parecido con la Malaya, de la cual se origina.

En sus orígenes esta raza se crio  principalmente por su carne, no es propiamente un ave de pelea.

Las peleas entre estos gallos pueden durar horas y se caracterizan por empujar al contrario.

Algunos piensan que esta raza ha intervenido en la formación del gallo de combate americano.

La raza estaba extendida por toda Bélgica pero especialmente en las provincias de Lieja y Henao.

La historia acerca de su origen es desconocida, e incluso el mismo criador de esta raza, Sr. Johnnie Jumper, llegó a decir que del gallo que originó esta familia se sabe poco.

[4]​ A mediados del siglo XIX se introdujo en Europa procedente de India.

El enanismo tipo Bantam común a estas razas consiste de un carácter hereditario ligado al sexo.

Es la cresta típica de las razas Cornish (Indian Game), Asil, Shamo, Tuzo y otras.

Está controlada por un gen parcialmente dominante designado P.[8]​ Las aves no portadoras: p+p+ tienen la cresta simple o de sierra, mientras que los heterocigotos Pp+ se reconocen por tener la hilera central de la cresta bien desarrollada, gruesa e irregular con las hileras laterales casi insignificantes, apareciendo solo como nudosidades por lo que en algunos casos pueden confundirse con las crestas de sierra.

No obstante, pueden reconocerse varios estilos o modos de pelea básicos que ya viene grabado en su código genético.

Muchos gallos corredores resultan ganadores, pero cuando las peleas por reglamento son de corta duración este estilo puede resultar desventajoso porque los gallos corredores tienden a alargar la duración de las peleas.

[2]​ Atendiendo al modo de entrar en contacto con el contrario algunos gallos se conocen como empujadores.

Este es un estilo típico de las razas orientales como Shamo o Asil y que se trasmite a su descendencia.

Este estilo de pelea esta caracterizado principalmente por la velocidad requerida para que un gallo pueda patear al menos cinco veces con un solo brinco, este estilo es muy ventajoso para los fanáticos del deporte ya que resulta devastador cuando un gallo puede realizar una gallareta en una pelea, y su lado contrario es que este estilo demanda mucho físico del ave lo cual va mermando su energia de manera radical.