No se refiere al sentido moderno de «galletas», ya que no son dulces, sino a las galletas (o bizcochos) que antiguamente eran alimento esencial durante los largos viajes en alta mar.

En combinación con una casi nula proporción de agua, vuelve a las galletes imperecederas.

Las galletas marineras, también llamados «bizcochos», han sido usadas por navegantes y militares desde la Antigüedad debido que pueden aguantar en buen estado durante semanas, incluso meses.

[4]​[5]​[6]​ La masa d'oli ya era conocida desde época medieval y su consumo se expandió en el siglo XVIII con la expansión de la navegación.

Rápidamente, las galletes d'oli se extendieron por la isla y hoy en día son un icono de Mallorca.