Galleta con pepitas de chocolate

La receta tradicional combina una masa a base de mantequilla y azúcar moreno o blanco con pepitas de chocolate semidulces.Las variaciones incluyen recetas con otros tipos de chocolate o ingredientes adicionales, como nueces o avena.La galleta con pepitas de chocolate fue desarrollada por Ruth Graves Wakefield en 1930.Ella era propietaria de Toll House Inn en Whitman (Massachusetts), un restaurante muy popular que contaba con comida rápida en la década de 1930.Su libro de cocina, Toll House Tried and True Recipes, fue publicado en 1936 por M. Barrows & Company, Nueva York.Incluía la receta «Toll House Chocolate Crunch Cookie», que rápidamente se convirtió en un alimento horneado en los hogares estadounidenses.