Gabriel Merino estudió la Licenciatura en Química, con especialidad en Fisicoquímica, en la Universidad de las Américas Puebla en 1997.

Posteriormente obtuvo su Doctorado en Química en el Centro de Investigación y de Estudios Avanzados en 2003 bajo la dirección del Doctor Alberto Vela.

En 2005 fue Profesor visitante en el grupo de Roald Hoffmann en la Universidad de Cornell y en 2011 Profesor Visitante en la Universidad del País Vasco.

[5]​ Su investigación se ha enfocado a la predicción de nuevos sistemas moleculares que violan lo establecido por la Química Tradicional y que permiten llevar al límite conceptos básicos como la estructura, el enlace químico y la aromaticidad.

Su primera contribución fue mostrar que bajo ciertas condiciones es posible estabilizar hidrocarburos con carbonos tetracoordinados, pero donde todos los átomos que rodean al carbono central se colocan en el mismo plano, es decir, carbonos tetracoordinados planos.