Hijo de Leopoldo Guarda de la Guarda y Graciela Geywitz Carrasco, cursó la enseñanza secundaria en el Internado Nacional Barros Arana y luego ingresó en la escuela de arquitectura en la Pontificia Universidad Católica, pero pronto surgió en él una vocación religiosa, que le hizo entrar a la orden de los benedictinos, de la que llegó a ser abad emérito.

En la orden cambió su nombre civil, Fernando, por el de Gabriel.

La vida religiosa no le hizo abandonar su amor por la arquitectura, si bien jamás la ejerció profesionalmente.

Guarda se ha especializó en el período de la dominación española, por considerar que allí están las bases de lo que fue el país, incluida la arquitectura y el urbanismo.

En 2019, coopera con el obispado para crear la Fundación Padre Guarda[8]​ para continuar su trabajo, que hoy se encarga del museo de la catedral.