Güllaç
El güllaç es un postre tradicional turco[1] hecho con leche, agua de rosas, granada y un tipo especial de masa con almidón.
El güllaç contiene nueces en las capas, que se ponen en leche.
Fue mencionado por primera vez en un libro del siglo XIV, Yin-Shang Chen-Yao, un manual de cocina y salud escrito en chino por Hu Szu-Hui, un médico turco de la corte mongola en la era Yuan.
El libro documenta principalmente platos mongoles y turcos que exhiben una limitada influencia china.
Incluye un artículo sobre platos turcos de cereal, pan y pasta escrito por Charles Perry, que menciona el güllaç.
