El nombre ha sufrido variaciones a lo largo de los años y antes de llegar al actual se han documentado diversas versiones como "Fuentelsauco", "Fuente del Sauco o del Sabuco", entre otros.

La ganadería está dominada por instalaciones intensivas en los sectores lácteo y porcino.

Además esta vía de comunicación conecta directamente a la villa saucana con la autovía de Castilla que permite ir desde Burgos hasta la frontera portuguesa y la N-620 en Cañizal, a 12 km, conectando así Fuentesaúco con Valladolid (a 90 kilómetros), además de ser la ruta natural hacia el País Vasco y Francia.

Existen además dos líneas regulares con servicios de autobús que unen la localidad con Zamora y Salamanca con varias frecuencias diarias.

El asta terminada en su extremo superior por una Corona Real de España o por un pomo.

Su origen se remonta a hace más de 400 años y en ella tienen lugar los tradicionales “espantes”, espectáculo taurino en el que participan toros, caballos, espantadores y encerradores, junto con el numeroso público congregado en el prado de La Reguera.

De esta forma, las dos partes del municipio, San Juan y Santa María se unían proclamando la festividad: La Visitación de Nuestra Señora a su prima Santa Isabel.

Actualmente, y para continuar con la tradición, se realizan tres espantes cada día antes de encerrarlos en los corrales situados dentro del pueblo.

Su origen es también incierto, aunque debió alcanzar una amplia notoriedad tras reconocerse su oficialidad con una orden real de Carlos III del año 1776.

Desde entonces, fue celebrada todos los martes y los seis primeros días de noviembre.

Tres son las principales festividades, en la que la quinta entera para ser diferenciado, se vestirá con un mono del color escogido por lo quintos, ya son muchos los colores utilizados (amarillo, azul, verde, rojo...).

Durante esta festividad, la villa cuenta con una nutrida cofradía, en la que sus componentes se visten con sus mejores galas para la particular procesión y posterior pasacalles.

En los últimos años ha adquirido notable auge la festividad del Saucano Ausente.