Hertling nació en Ladenburg, hijo de Jakob Anton von Hertling y Maria Anna Antonia Juliana, nacida von Weiler.
Se unió al Ejército bávaro en la última década del siglo XVIII.
En 1824 se convirtió en mayor general y brigadier, y un año después el 1 de enero nació su segundo hijo Philipp Theodor Joseph.
En 1836 fue promovido a teniente general y pasó a ser comandante de la 4.ª División Real Bávara y ministro de guerra del Reino de Baviera.
Hertling se retiró en 1838 y murió en Múnich.