Es reconocido como uno de los exponentes más representativos del género, parecido al estilo norteño de México.

Flaco Jiménez, toca el acordeón diatónico de botones de 3 hileras.

Jiménez, quien creció en los barrios de San Antonio, Texas, ha recorrido Europa y otros puntos del globo, y ha grabado con artistas de música country, blues, rock y pop.

Su padre fue Santiago Jiménez, uno de los pioneros en el género tejano.

Un hermano menor, Santiago Jiménez Jr., es otro gran exponente del género.