Figatellu

El figatellu (plural figatelli) es un salume (fiambre) típico de la cocina corsa.Puede tomarse asada a la brasa, con una salsa de lentejas o cruda, cuando se seca y se cura.Se acompaña tradicionalmente con polenta y en algunas zonas con brocciu.[1]​ La hepatitis E es una inflamación del hígado.Según el doctor Philippe Colson, «el hígado de cerdo es una reserva de hepatitis E.» La cocción puede matar el virus, por lo que es mejor consumir el figatellu cocinado.