Estas fiestas tienen su origen en la Feria Extraordinaria, un mercado de productos agrícolas y ganaderos cuya celebración se remonta al año 1614.Uno de los eventos más destacados que se celebran durante estas fiestas es el Concurso de Queso Idiazabal de Ordizia, tras el cual se subasta con fines benéficos la mitad del queso ganador, alcanzando pujas que pueden llegar a superar los 10.000 euros debido a la repercusión que obtiene el ganador de la subasta.Tras el concurso se celebra la subasta de la mitad del queso ganador, que alcanza pujas que pueden llegar a superar los 10.000 euros.Estas cantidades tan elevadas se deben no tanto al valor del queso en sí mismo, sino sobre todo a la repercusión que obtiene el comprador en medios tanto locales como nacionales.El importe obtenido en la subasta va destinada a fines benéficos.
