En 1826, el sultán del Imperio otomano Mahmut II suprimió a los jenízaros y comenzó con la reforma de los militares.Su ejército modernizado adoptó uniformes de estilo occidental y, como tocado, impuso el fez con un paño envuelto alrededor.Aunque los comerciantes y artesanos en general rechazaron el fez,[3] se convirtió en un símbolo de modernidad en todo el Cercano Oriente, inspirando decretos similares en otras naciones (como Irán en 1873).Los estilos pronto se multiplicaron, con matices de forma, altura, material y tonalidad, para competir en el mercado.Los llamativos colores escarlata y merlot de Fez se lograron imitar mediante un extracto del cornejo.Posteriormente fue también adoptado junto con la camisa negra como parte de su indumentaria habitual por el fascismo italiano.[8][9] El fez se adoptó al sur de Asia debido a sus vínculos con el imperio otomano.
