Entre sus cinco hermanos se encuentran los también empresarios Francisco y Juan Roig.
La otra faceta por la que es conocido Fernando Roig es la deportiva, ya que se trata del máximo accionista y presidente del Villarreal Club de Fútbol, y lo fue del Pamesa Valencia de baloncesto, además de haber sido un importante accionista del Valencia Club de Fútbol.
Bajo su mandato, el Villarreal ha experimentado un gran crecimiento, ascendiendo a la Primera División española, jugando competiciones europeas, tanto la Copa de la UEFA como la Champions League, creando equipos de fútbol base como el Villarreal CF B, destacando la construcción de la Ciudad Deportiva del Villarreal.
Finalmente delegó sus funciones en el Pamesa Valencia en su hermano Juan Roig, aunque nunca se ha desvinculado del club que patrocina.
En enero de 2009 recibió el premio al "Mejor Dirigente Deportivo 2008" otorgado por el diario Mundo Deportivo, siendo la primera vez que se hacía entrega de ese premio en la categoría mencionada.