En 1998 abre y  dirige su restaurante, Etxanobe, en el Palacio Euskalduna, que lleva su apellido materno.

El cual se emitió hasta hace poco en EEUU, en la cadena VME y también en Moscú en su canal gastronómico internacional.

Es colaborador habitual en radio y televisión tanto local como de ámbito nacional.

En el verano 2009 desarrolló en directo desde Bilbao un programa de cocina el Televisión Española en la primera cadena.

Asimismo dirige, El Caserío Restaurante Akebaso con un SOL Repsol, situado en las faldas del Amboto en el Valle de Atxondo, Axpe.