En ciencia, ex vivo se refiere a los experimentos o medidas realizados en o sobre tejidos biológicos de un organismo en un ambiente artificial fuera del organismo con las alteraciones mínimas de las condiciones naturales.
Estos dos términos no son sinónimos aunque el experimento en ambos casos es "dentro del vidrio".
Los resultados del experimento ex vivo son únicamente aplicables al organismo que ha proporcionado las células, mientras que los resultados del experimento in vitro únicamente se aplicarían a la línea de células usada.
Si se pasa de las 24 horas, los experimentos son considerados in vitro.
Los experimentos que generalmente comienzan después de 24 horas de incubación, usando células o tejidos vivos del mismo organismo son considerados aun ex vivo.