Eva Ekeblad

Su descubrimiento más conocido fue obtener harina y alcohol utilizando la papa (1746).[4]​[3]​[5]​[6]​ Eva fue casada a los 16 años (1740) con el conde estadista Claes Claesson Ekeblad y se convirtió en la madre de siete hijos (un niño y seis niñas).[13]​ Ekeblad desarrolló un método para hacer harina y alcohol usando papas.Esto mejoró ampliamente los hábitos alimenticios y redujo las hambrunas.Después de 1751, la Academia la mencionó como miembro honorario en vez de como miembro completo, ya que el estatuto limitaba la membresía a los hombres.