Según la tradición, Eutropio fue convertido por su mujer y se convirtió en diácono después de la muerte de ésta.

Se hizo famoso por su santidad y por los milagros que se le atribuyeron.

Tuvo correspondencia con el papa Hilario y su amigo san Fausto de Riez.

Entre 436 y 475 tomó parte en el sínodo de Arlés.

Su diócesis fue destruida por los visigodos y murió como mártir.