El estofado de cuervo puede incluir cebolla, grasa de tocino, harina y crema agria.
[2] Una referencia temprana al estofado de cuervo en Estados Unidos aparece en un reporte del príncipe Achille Murat.
Mientras vivía en San Agustín (Florida) y sus alrededores, desde 1821 hasta su muerte en 1847, se sabía que Murat preparaba y disfrutaba del estofado de cuervo, que servía a sus invitados en la cena.
Aparece en varias publicaciones en ese momento, incluyendo Nebraskaland (1933) y Outdoor Indiana (1936).
[4][5] El restaurante Café Kör en Budapest, Hungría, ha servido estofado de cuervo.