Ernesto Santos Fernández (1916-2005) fue un jinete chileno de rodeo, que tuvo el honor de ser el campeón del Primer Campeonato Nacional de Chile en 1949 junto a José Gutiérrez.

Finalmente aceptó acompañar a José Gutiérrez y le fue muy bien ya que logró el campeonato.

Después de lograr el título sigue corriendo pero no logra otro título, sin embargo gana muchos rodeos más, sobre todo en su natal Temuco.

Era casado con la Señora Ruth Acevedo de Santos y tenía un hijastro, Rodrigo Martínez de Pinillos Acevedo.

[3]​ Sus restos fueron velados en el salón de honor "Ernesto Santos Fernández" del Club de Huasos "Gil Letelier".