Fue asesinado por la banda terrorista ETA cuando tenía 63 años y estaba retirado de la vida política.

En 1982 Felipe González le nombró ministro de Sanidad y Consumo en el primer gobierno socialista, puesto en el que estuvo hasta el año 1986.

Unos meses antes de su asesinato había publicado un artículo en El Correo, en el que exponía su tesis sobre la primera víctima de ETA en la que defendía que no fue ni el Guardia Civil de tráfico José Pardines, ni el policía franquista Melitón Manzanas, sino la bebé Begoña Urroz Ibarrola.

Según el fiscal de la Audiencia Nacional, este fue un hecho determinante en ser elegido como víctima.

Su cuerpo fue descubierto por un vecino una hora y media después del atentado.

[7]​ En 1966 contrajo matrimonio con Dolors Bramon, con quien tuvo tres hijas: Eulàlia, Rosa y Mireia.

En el mencionado salón se celebran multitud de seminarios, conferencias y reuniones relativas a la sanidad pública española.

Una de las zonas se instalará la escultura 'Miracielo' del artista navarro José Ramón Anda.

En Cunit (Tarragona) le da nombre a un instituto, el IES Ernest Lluch I Martín, inaugurado en 2009.