Las empanadillas de la vigilia se trata de una empanadilla que es habitual se sirva en el día de vigilia Pascual.
Su ingesta y preparación, por hacerse en los días de celebración de la Semana Santa no suele contener ingredientes cárnicos.
Es por esta razón por la que suelen contener pescado (atún, sardina),[1] espinacas, o quesos diversos.
Por regla general la masa de las empanadas de vigilia consta de hojaldre.
Esta empanada suele encontrarse en algunas regiones de la cocina española.